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Pastamara - Eine neues Sizilien mitten in Wien.
Reservieren Sie einen Tisch: +43-1311-88616
Bar con Cucina

Pastamara

Ciccio Sultano eröffnet ein neues Kapitel seiner Küche in Wien
Ciccio Sultano hat Zutat für Zutat und Gewürz für Gewürz auf eine Reise nach Wien geschickt, um ein neues Kapitel seiner Küche aufzuschlagen: sizilianisch modern interpretiert für eine facettenreiche Bar con Cucina.
  • Öffnungszeiten
  • Täglich für alle geöffnet
  • Montag bis Freitag 08:30 bis 23:30 Uhr
  • Samstag und Sonntag 09:00 bis 23:30 Uhr
  • Aperitivo Zeit 17:00 bis 19:00 Uhr
  • Pasta Taratata by Ciccio Sultano
  • Cannolo Siciliano by Ciccio Sultano

Pastamara Menu

Aperitivo | 17:00 Uhr- 19:00 Uhr

PANE E GRISSINI - 6
Grissini - Carta Musica
ARANCINO - 3
Frittiertes Reisbällchen gefüllt mit: - Safran und Bolognese - Tomaten, Basilikum und Mozzarella - Tintenfisch und Ricotta
PANE E PANELLE - 6
Frittiertes Kichererbsen-Sandwich
POMODORO E BURRATA - 14
Burrata mit Trapanese Pest und Tomatensalat
FRITTO DI CALAMARETTI - 11
Frittierte Baby Calamari
TARTAR DI TONNO - 17
Thunfisch-Tatar mit Sepia-Kräckern
SALUMI - 20
Mortadella Palmieri Favolosa - Parma S.Ilario - Cotto Capitelli - Salsiccia - Culatello Di Zibello Spigaroli
FORMAGGI - 20
Eine Auswahl italienischer Käsesorten von der Bar
ANTIPASTO CICCIO SULTANO - 12
Eingelegte und gegrillte Artischocken - marinierte und geschmorte Oliven
SFINCIONE - 11
Sizilianische Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln

Snacks | Tagesmenü

PANE E GRISSINI - 6
Bio Brot - Grissini - Carta Musica - Olivenöl
ARANCINO - 3
Frittiertes Reisbällchen gefüllt mit: - Safran und Bolognese - Tomaten, Basilikum und Mozzarella - Tintenfisch und Ricotta
PANE E PANELLE - 6
Frittiertes Kichererbsen-Sandwich
ANTIPASTO CICCIO SULTANO - 12
Eingelegte und Gegrillte Artischoken - Marinierte und Geschmorte Oliven
FORMAGGI - 20
Eine Auswahl italienischer Käsesorten von der Bar
SALUMI - 20
Martadella Palmieri Favolosa - Parma S-Ilario - Cotto Capitelli - Salsiccia - Culatello Di Zibello Spigaroli

Colazione | Bis 11:00 Uhr

COLAZIONE ALL´ITALIANA - 12
Brioche - Marmelade - Honig - Butter
PROSCIUTTO E FORMAGGIO - 16
Parma S.Ilario - Cotto Capitelli - Ricotta - Robiola - Mozzarella
YOGURT E GRANOLA - 8
Joghurt mit hausgemachtem Granola
INSALATA DI FRUTTA - 6
Obstsalat mit getrockneten Früchten
GRANITA - 6
Brioche mit Zitronen- oder Mandel-Granita
UOVO E AVOCADO - 15
Pochiertes Ei mit Avocado und Kräutersalat
OMELETTE DI RICOTTA - 12
Omelett mit Ricotta und Spinat
OMELETTE DI ALBUME - 12
Eiweiss-Omelett mit Gemüse
UOVA FRITTE - 15
Spiegeleier mit Parma S.Ilario und getoastetem Brot
UOVA ALLA BENEDICT - 15
Eggs Benedict mit hausgebackenem Muffin, Schinken und Sauce Hollandaise
UOVO AFFOGATO SICILIANO - 10
Eier mit Paradeisersauce und Caciocavallo Käse

Sandwich e Pizza | Tagesmenü

VEGAN SANDWICH - 12
Gegrilltes Gemüse mit Kroketten und gebratenen Kichererbsen
CRUDO E BURRATA SANDWICH - 14
Parma S.Ilario mit Burrata
CHEESEBURGER - 21
Brioche mit Simmentaler Rind, Caciocavallo Käse und Avocado an pikant gerösteten Erdäpfeln
PIZZA MARGHERITA - 6
Paradeiser mit Mozzarella und Basilikum (Stück)
PIZZA PARMA S.ILARIO - 8
Parma S.Ilario mit Paradeisern, Burrata und Basilikum (Stück)
PIZZA DEL GIORNO - 8
Täglich hausgemachte Pizzen von der Bar (Stück)

Antipasti

INSALATA DI TONNO | TAGESMENÜ - 16
Thunfisch in Olivenöl mit Pflücksalat und Kapern
TARTAR DI MANZO - 18
Rindertartar mit geröstetem Radicchio und Pistazien-Sauce
POLPO BBQ - 18
BBQ Oktopus mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Pesto
ORTO BBQ - 16
BBQ Gemüse mit cremiger Gemüsesauce
TONNO ALLA PIZZAIOLA | ABENDMENÜ - 18
Angebratener Thunfisch mit Paradeisern, Caciocavallo Käse, Oregano und Basilikum

Zuppe

MINESTRONE | TAGESMENÜ - 10
VELLUTATA DI ZUCCA | ABENDMENÜ - 15
Kürbiscremesuppe mit Blauschimmelkäse-Sauce
ZUPPA DI FAGIOLO | ABENDMENÜ - 17
Sizilianische Bohnen aus Scicli mit confiertem Kabeljau

Paste

SPAGHETTO PESTO POMODORO | TAGESMENÜ - 17
Spaghetti mit Paradeisern, Pesto und Parmesan
LASAGNETTA APERTA - 18
Lasagnetta mit Bolognese
SPAGHETTO ALLE SARDE - 21
Spaghetti N°10 mit Sardinen, wildem Fenchel und Safran
PASTA "TARATATA" | ABENDMENÜ - 16
Spaghetti Nr. 10 mit Bottarga Sauce
TORTELLO DI AGNELLO | ABENDMENÜ - 20
Tortello mit Ricotta, Tuma Persa Käse und Lammragout
PACCHERO ASTICE E LIMONI | ABENDMENÜ - 31
Paccheri mit Hummer und kandierten Zitronen
SPAGHETTO ALLE VONGOLE | ABENDMENÜ - 27
Spaghetti No°9 mit Petersiliencreme und Venusmuscheln

Secondi

MAIALINO ALLA CHIARAMONTANA - 30
Schwarzes Nebrodi Schwein mit Chiaramontana Füllung, BBQ Brokkoli und Zwiebelpureé
SGOMBRO ALLA PALERMITANA - 27
Makrele mit Palermitana-Füllung und Spinat
RICCIOLA E SEDANO RAPA | ABENDMENÜ - 31
Gelbschwanzmakrele mit Knollensellerie
BOLLITO MISTO | ABENDMENÜ - 29
Gekochte Rinderbrust, Bäckchen, Stelze und Ochsenzunge mit eingelegtem Gemüse und Grüner Sauce

Dolce

TORTA DEL GIORNO | TAGESMENÜ - 8
Täglich hausgemachte Kuchen von der Auslage an der Bar
CANNOLO SICILIANO - 12
Cannolo gefüllt mit Ricotta an einem Kaktusfeigen-Süppchen
GELATI E SORBETTI - 5
Vanille, Schokolade, Pistazie, Haselnuss, Zitrone, Erdbeere, Mandel
MERINGA E AGRUMI | ABENDMENÜ - 11
Baiser mit Zitrusfrucht-Creme
PASTA AMARA | ABENDMENÜ - 13
Schokolade und Maroni

Pastamara Drinks

Aperitivo Cocktail

HOUSE NEGRONI - 16
Malfy Gin - Amara - Campari - Vermouth Cocchi Storico
NEGRONI SBAGLIATO - 14
Campari, Martini Rubino, Prosecco
RITZ SPRITZ - 9,50
Aperol - Blutorangenlikör - Prosecco - Sodawasser
VERMUTTINO CLASSICO - 9,50
Vermouth Ihrer Wahl - Sodawasser
BICICLETTA - 9
Campari - Weisswein - Chinotto Tonic
VERMOUTH COCKTAIL - 10
Carpano's antica formula, Orangenbitter, Angostura Bitter, Maraschino, Gum Sirup
GLUHGRONI - 15
Bordiga Smocked, Hippocras, Elisir di Edimburgo, Quaglia Ciliegia

Beispiel Menü für Gruppen

Aperitivo

ARANCINO -
Frittierte Reisbällchen gefüllt mit - Safran und Bolognese - Tomaten, Basilikum und Mozzarella - Tintenfisch und Ricotta
PANE E GRISSINI -
Grissini - Carta Musica
INSALATA DI TONNO -
Thunfisch in Olivenöl mit Pflücksalat und Kapern
POMODORO E BURRATA -
Burrata mit Trapanese Pest und Tomatensalat
PANE E PANELLE -
Frittiertes Kichererbsen-Sandwich

Primi

LASAGNETTA APERTA -
Lasagnetta mit Bolognese
SPAGHETTO PESTO POMODORO -
Spaghetti mit Paradeisern, Pesto und Parmesan

Secondi

MAIALINO ALLA CHIARAMONTANA -
Schwarzes Nebrodi Schwein mit Chiaramontana Füllung, BBQ Brokkoli und Zwiebelpureé
RICCIOLA E SEDANO RAPA -
Gelbschwanzmakrele mit Knollensellerie

Dolce

CANNOLO SICILIANO -
Cannolo gefüllt mit Ricotta an einem Kaktusfeigen-Süppchen

Buchbar im Private Dining Room "Studio" | 78,- Euro pro person

Reservieren Sie unter: +43-1311-88616 | [email protected] -
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Sondern von der Kakaobohne, aus der ursprungs eine bittere Paste, die „Pasta amara" hergestellt wurde.
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