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Pastamara - Eine neues Sizilien mitten in Wien.
Reservieren Sie einen Tisch: +43-1311-88616
Bar con Cucina

Pastamara

Ciccio Sultano eröffnet ein neues Kapitel seiner Küche in Wien

Ciccio Sultano hat Zutat für Zutat und Gewürz für Gewürz auf eine Reise nach Wien geschickt, um ein neues Kapitel seiner Küche aufzuschlagen: sizilianisch modern interpretiert für eine facettenreiche Bar con Cucina.

 

Wir fühlen uns sehr geehrt, auch in diesem Jahr vom Gambero Rosso als eines der besten italienischen Restaurants außerhalb Italiens ausgezeichnet worden zu sein:
Top Italian Restaurants Special Awards 2021 - 3 Gabeln in der Kategorie "Fine Dining"

  • Im Einklang mit den beschlossenen Schutzmaßnahmen der österreichischen Bundesregierung bleibt die Pastamara - Bar con Cucina vorübergehend geschlossen. 
  • Pasta Taratata by Ciccio Sultano
  • Cannolo Siciliano by Ciccio Sultano

Abendkarte

Antipasti

Vitello "tonnato" - 13
Dünn aufgeschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfisch-Bottarga-Sauce, Kapern und Sellerie
Caponata di melanzane - 17
Caponata mit Burrata und Basilikum
Sgombro alla stimpirata - 15
Gebratene Makrele mit süß-saurem Gemüse
Ventresca di tonno - 25
Gebratener Thunfischbauch, Kalbsjus und Zwiebeln

Pasta

Arancino di mare - 19
Arancino gefüllt mit Meeresfrüchten und Piacentino Käsesauce
Pacchero allo scoglio - 27
Hausgemachte Pacchero mit Meeresfrüchten
Spaghetto "fuori norma" - 17
Hausgemachte Spaghetti mit Melanzani, Paradeisern, Basilikum und Ricotta-Salata Käse
Tortello di manzo e zucca - 23
Tortello gefüllt mit Rindsbackerln, Kürbiscreme, Weinreduktion und Salbei

Secondi

Agnello e Carciofi - 35
Lammhaxe im eigenen Saft mit Artischocken
Branzino al cartoccio - 33
In Folie gekochter Seebarsch mit Muscheln nach mediterraner Art und Zitronen-Erdäpfeln
Fianco di manzo - 39
Flank Steak mit schwarzem Trüffel, Erdäpfelpüree und Champignons

Dolce

Cannolo siciliano - 12
Cannolo Siciliano mit Ricotta, Kaktusfeigensuppe und Mandel-Sorbet
Rum Babà e lamponi - 14
Rum-Babà mit Himbeeren
Gelati e sorbetti - 5
Hausgemachtes Eis und Sorbet
Torta del giorno - 8
Kuchen des Tages von der Bar

Aperitivo Cocktails

Signature Drinks

HOUSE NEGRONI - 16
Malfy Gin, Amara, Campari, Vermouth Cocchi Storico, Bitter
NEGRONI SBAGLIATO - 14
Campari, Vermouth Del Professore Rosso, Prosecco
RITZ SPRITZ - 9,50
Aperol, Blutorangenlikör, Prosecco, Sodawasser
VERMUTTINO CLASSICO - 9,50
Vermouth Antica Formula Carpano, Sodawasser
BICICLETTA - 9
Campari, Weisswein, Chinotto Tonic
VERMOUTH COCKTAIL - 10
Carpano's antica formula, Orangenbitter, Angostura Bitter, Maraschino, Gum Sirup
GLUHGRONI - 15
Bordiga Smocked, Hippocras, Campari, Quaglia Ciliegia, Zimt-Aroma
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Pastamara kommt nicht von Pasta...
Sondern von der Kakaobohne, aus der ursprungs eine bittere Paste, die „Pasta amara" hergestellt wurde.
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