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Pastamara - Eine neues Sizilien mitten in Wien.
Reservieren Sie einen Tisch: +43-1311-88
Bar con Cucina

Pastamara

Ciccio Sultano eröffnet ein neues Kapitel seiner Küche in Wien
Ciccio Sultano hat Zutat für Zutat und Gewürz für Gewürz auf eine Reise nach Wien geschickt, um ein neues Kapitel seiner Küche aufzuschlagen: sizilianisch modern interpretiert für eine facettenreiche Bar con Cucina.
  • Öffnungszeiten
  • Täglich für alle geöffnet
  • 08:00 bis 23:30 Uhr
  • Pasta Taratata by Ciccio Sultano
  • Cannolo Siciliano by Ciccio Sultano

Pastamara Menu

Aperitivo | 17:00 Uhr- 19:00 Uhr

Pane e Grissini - 5
Grissini - Carta Musica
Arancini - 5
Frittierte Safran-Reisbällchen gefüllt mit Bolognese
Pane e Panelle - 4
Frittiertes Kichererbsen-Sandwich
Caponata e Burrata - 8
Caponata mit Burrata
Fritto di Calamaretti - 10
Frittierte Baby Calamari
Salumi - 14
Mortadella Palmieri Favolosa - Parma S.Ilario - Cotto Capitelli - Salsiccia
Gambero Rosso Crudo - 10.78
Rohe Rote Mazzara Scampi
Aperitivo Ciccio Sultano - 28
Antipasti von Ciccio Sultano - Salumi - Formaggi
Pizza Gourmet - 34
Rote Mazzara Garnele mit Zitronenkartoffeln - Parma S.Ilario mit Burrata - Grüll-Kaviar mit Carpaccio vom Wilden Seebarsch

Colazione | 8:00 Uhr - 1:00 Uhr

Colazione all´Italiana - 12
Bio Brot - Brioche - Marmelade - Bio-Honig - Bio-Butter
Prosciutto e Formaggio - 14
Parma S.Ilario - Cotto Capitelli - Ricotta - Robiola - Mozzarella
Yogurt e Granola - 6
Natur Joghurt mit Hausgemachtem Granola
Insalata di Frutta - 6
Obstsalat mit Getrockneten Früchten
Granita - 6
Brioche mit Zitronen- oder Mandel-Granita
Uovo Affogato Siciliano - 10
Bio-Eier Mit Paradeisersauce und Caciocavallo Käse
Uovo e Avocado - 15
Pochiertes Bio-Ei mit Avocado und Kräutersalat
Omelette di Ricotta - 12
Omelett mit Ricotta und Spinat

Sandwich e Pizza | Tagesmenü

Vegan Sandwich - 12
Gegrilltes Gemüse mit Kroketten und Gebratenen Kichererbsen
Crudo e Burrata Sandwich - 14
Parma S.Ilario mit Burrata
Tonno Rosso Sandwich - 20
Blauflossen Thunfisch mit Radicchio Trevisano und Caciocavallo KäSe
Mortadella Sandwich - 14
Mortadella Palmieri Favolosa mit Artischoken
Cheeseburger - 21
Brioche mit Simmentaler Rind, Caciocavallo Käse und Avocado an Pikant Gerösteten Erdäpfeln
Pizza Margharita - 6
Paradeiser mit Mozzarella und Basilikum (Stück)
Pizza Parma S.Ilario - 8
Parma S.Ilario mit Paradeisern, Burrata und Basilikum (Stück)
Pizza del Giorno - 8
Täglich Hausgemachte Pizzen von der Auslage an der Bar (Stück)

Antipasti

Tartar di Manzo - 14
Beef Tatar mit Carbonara Sauce
Insalata di Tonno - 12
Thunfisch in OlivenöL mit Bio Pflücksalat und Kapern
Polpo e Burrata - 12
Oktopus mit Burrata
Insalata di Cus Cus | Tagesmenü - 12
Couscous-Salat mit eingelegten Artischocken
Tortino di Ricotta | Abendmenü - 12
Gebackener Ragusano - und Ricotta Käse
Carpaccio di Spigola | Abendmenü - 12
Wolfsbarsch-Carpaccio (Wildfang) mit Fenchel und Orangen

Zuppe

Minestrone - 8
Zuppa di Lenticchie - 14
Linsensuppe mit Scampi

Paste

Pasta "Taratata" | Abendmenü - 16
Spaghetti Nr. 10 Mit Bottarga Sauce
Pacchero alla Norma - 14
Paccheri mit Melanzani, Ricotta, Paradeisern und Basilikum
Gnocchi Ragusani | Abendmenü - 14
KäSe-Gnocchi Mit Muscheln, Tintenfische, Schwein Und Carbonara Sauce
Ravioli di Ricotta con Agnello - 16
Ravioli mit Ricotta, Tuma Persa Käse und Lammragout
Pasta allo Scoglio - 24
Spaghetti N°6 mit MeeresfrüChten

Secondi

Maialino alla Chiaramontana - 24
Schwarzes Nebrodi Schwein mit Chiaramontana-Füllung und Kartoffelschaum
Cernia del Mediterraneo - 26
Mittelmeer Zackenbarsch mit Safran-Couscous
Pesce Spada alla Ghiotta | Abendmenü - 26
Schwertfisch in Mandel- und Pistazien Panade mit Ghiotta Sauce und Gerösteten Zwiebeln
Pollo al Carrubbo | Abendmenü - 22
Bio Huhn Glasiert mit Johannisbrot und Sautierter Salat
Arancia con Fonduta - 22
Arancina mit geschmolzenem Fiore Sicano Käse

Snacks | Tagesmenü

Pane e Grissini - 5
Bio Brot - Grissini - Carta Musica - Olivenöl
Arancini - 5
Frittierte Safran-Reisbällchen Gefüllt mit Bolognese
Pane e Panelle - 4
Frittiertes Kichererbsen-Sandwich
Antipasto Ciccio Sultano - 12
Eingelegte und Gegrillte Artischoken - Marinierte und Geschmorte Oliven
Formaggi - 14
Ragusano - Caciocavallo - Piacentino - Tumo Persa - Fiore Sicano
Salumi - 14
Martadella Palmieri Favolosa - Parma S-Ilario - Cotto Capitelli - Salsiccia

Dolce

Cannolo Siciliano - 8
Cannolo Gefüllt mit Ricotta und Mandel Sorbet
Zuppetta di Frutta di Bosco - 8
Marinierte Waldbeeren mit Zitronenschaum
Torta del Giorno - 7
Täglich Hausgemachte Kuchen von der Auslage an der Bar
Gelati e Sorbetti - 5
Vanille, Schokolade, Pistazie, Haselnuss, Zitrone, Erdbeere, Mandel

Pastamara Drinks

Aperitivo Cocktail

House Negroni - 14
Malfy Gin - Amara - Campari - Vermouth Cocchi Storico
Ritz Spritz - 9.50
Aperol - Blutorangenlikör - Weisswein - Sodawasser
Vermuttino Classico - 7.50
Vermouth Antica Formula Carpano - Soda Wasser
Bicicletta - 9
Campari - Weisswein - Chinotto Tonic
Olive Oil Martini - 16
Olive Oil Fat Washed Vodka - Oscar 697 Extra Dry Vermouth
Ma(i) Dai - 14
Jamaika-Rum - Solerno Blut - Orangenlikör - Mandelpaste - Limette
Med Tonic - 17
Panarea Gin - Kapern - Paradeiser - Fever-Tree Mediterranean Tonic
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Pastamara kommt nicht von Pasta...
Sondern von der Kakaobohne, aus der ursprungs eine bittere Paste, die „Pasta amara" hergestellt wurde.
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Pastamara erzählt von Sizilien. Unkompliziert präsentiert aber geschmacklich raffiniert - zum Tisch oder direkt an die Bar serviert.
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Von Milano-Torino zu Palermo-Vienna. Pastamara ist der Ort wo das italienische Ritual des Aperitivo in Wien Einzug gehalten.
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