Abendmenü

Convivium

Ein wundervolles Tasting-Menü für den gesamten Tisch

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Sizilien.

Street food Siciliano

Pane e panelle

Frittiertes Kirchererbsen-Sandwich

Arancine

Frittiertes Reisbällchen gefüllt mit Bolognese oder Tomaten, Basilikum und Pesto

Sfincione

Traditionelle sizilianische Focaccia mit Tomaten, Zwiebeln und Sardinen

Calamaretti fritti

Knusprig frittierte Baby Calamari

Antipasti

Caponata di melanzane, burrata e basilico

Caponata mit Burrata und Basilikum

Ventresca di tonno

Glasierter Thunfischbauch mit süss-saurer Zwiebelcreme und Kalbsjus

Fiore di zucca ripieno

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta und Ragusano-Käse, Saubohnen und Erbsen

Tartar di manzo e zabaglione salato

Fassona Rindertatar mit warmen Marsala Zabaglione und getoastetem Brot

Pasta

Casarecce alla trapanese

Casarecce mit Pesto Trapanese, Tomatenconfit und gebacknem Ricotta

Pasta alle sarde

Spaghetti n˚9 mit Sardinen, wildem Fenchel und Safran

Ravioli di ricotta al ragù di agnello

Ravioli gefüllt mit Ricotta und Ragusano-Käse, Lammragout und Rübengrün

Paccheri Carbonara Roma-Sicilia

Paccheri Carbonara mit Bäckchen vom schwarzem Nebrodi Schwein und sizilianischem Pecorino

Fettuccine al rosso di Mazara

Fettuccine mit roten Garnelen aus Mazara und sizilianischer Zitrone

Secondi

Cavolfiore arrosto

Gerösteter Karfiol mit Safransauce und gerösteten Haselnüssen

Sgombro a beccafico, mandorla Pizzuta d'avola

Makrele "A Beccafico" mit Pinienkernen, Rosinen, Orange und saurer Mandelsauce

Maialino nero, cantalupo e tartufo

Schweinekotelett vom schwarzen Maialino Schwein mit Cantaloupe-Melonensauce und schwarzem Trüffel

Contorni

Misticanza

Grüner Bio-Salat

Insalata di pomodori alla siciliana

Tomatensalat nach sizilianischer Art mit Frühlingszwiebeln und Oliven

Purè di patate

Erdäpfelpüree

Insalata di fagiolini

Grüner Bohnensalat mit Tomaten und Erdäpfeln

Dolce

Cannolo siciliano

Cannolo Siciliano mit Ricotta, Kaktusfeigensuppe und Mandel-Sorbet

Brioche e granita

Hausgemachter Brioche mit Maulbeeren-Granita

Gelati e sorbetti

Hausgemachtes Eis und Sorbet

Torta del giorno

Kuchen des Tages von der Bar

Sizilianisches Picknick

Luxus - Picknick

Die exklusive Art

Für alle, die es noch luxuriöser wollen, bieten wir heuer eine einzigartige Gelegenheit. Ein Champagner-Picknick mit Butler-Service und ausgewählten, kulinarischen Spezialitäten und Luxusprodukten im Wiener Stadtpark.

Insalate

BURRATA E POMODORI

Burrata und Tomatensalat

INSALATA MISTA MEDITERRANEA

Bio Blatt Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten

INSALATA MDI POMODORI ALLA SICILIANAa

Tomatensalat nach sizilianischer Art mit Frühlingszwiebeln, Oliven, Kapern, Oregano und Basilikum

INSALATA DI RUCOLA

Rucola Salat mit Kirschtomaten, Parmesankäse und Balsamico-Dressing

Panini e Focacce

PROSCIUTTO DI PARMA E BURRATA

Ciabattabrot mit Parmaschinken und Burrata

BRESAOLA

Ciabattabrot mit Bresaola, Rucola Salat, Parmesankäse und Zitrone

VEGETARIANO

Ciabattabrot mit gegrilltenr Aubergine, Büffelmozzarella und Pesto

SFINCIONE

Traditionelle sizilianische Focaccia mit Tomaten, Zwiebeln und Sardellen

Dolci

TARTELLETTA

Tartelettes mit Créme Pâtissiére und Sommerfrüchten

TORTA DI PESCHE

Pfirsichkuchen

CAAPRESE

Glutenfreier Schoko-Mandel-Kuchen

INSALATA DI FRUTTA

Obstsalat

Softdrinks

Römerquelle still 0,5L

Römerquelle prickelnd 0,5L

Husgemachte Zitronen-Mint Limonade

Frischgepresster Orangensaft

Colzani Nettare Peach

Colzani Nettare Apricot

Colzani Nettare Strawberry

Cold Coffee

Cocktails

Mimi

(Berto Gin, Rabarbaro Quaglia, - Strawberry Pink Pepper Soda)

Fazio

(Averna, St. Germain, Ginger Lemon Soda)

Salvo

(Bergamot Quaglia - Sweet Vermouth Cocchi Storico - Bitter gerührt / Stirred with Acqua Plose) 0,5L

Sparkling & Champagne

Antinori

Tenuta Montensia, Rosé Franciacorta Docg Brut 0,75L

Ayla

Champagne Rosé Brut Majeur 0,75L

Bollinger

Champagne Rosé Brut 0,375L

White Wine

Pianogrillo

IL Grillo Terre Siciliane IGT (grillo), Sizilien 0,75L

Ceretto

Langhe Arneis Doc, Piemont 0,75L

Rosé Wine

Costaripa-Mattia Vezzola

Rosé Rosamara, Lombardei (Gropello, Marzemino, Sangiovese, Barbera) 0,75L

Valenti

Poesia Etna Rosato Doc (Nerello Mascalese), Sizilien 0,75L

Red Wine

Benanti

Etna Rosso Doc, Sizilien 0,75L

Paolo Cali

Nabebe Cerasuolo Di Vittoria Classico, Sizilien 0,75L

Extras

Ice Cubes 1Kg

Aperitivo Cocktails

Signature Drinks

House Negroni

Fred Jerbis 43 - Amara - Campari - Vermouth Cocchi Storico - Chocolate Bitters

Negroni Sbagliato

Campari - Vermouth Del Professore Rosso - Prosecco

Ritz Spritz

Aperol - Blutorangenlikör - Prosecco - Sodawasser

Bicicletta

Campari - weißer Vermouth - Yuzu Soda

Signora Bianchi

Sabatini Gin - Vermouth Del Professore Bianco - Quaglia Camomilla - Cocchi Americano

Cardinale Simone

Imea Gineprina Olanda Gin - Campari - Belsazar Riesling Edition

Campari Shake me up

Campari Infused Coffee - Salzlösung

Ciccio Sultano kauft auf einem lokalen Markt ein

Um nach Sizilien zu reisen, muss man Wien nicht verlassen.

Geschmacklich und stilistisch erzählt das Pastamara von Sizilien, jedoch auf erfrischend unverstaubte Weise. Hier darf den ganzen Tag gegessen, getrunken, besprochen, gelacht und gedatet werden - in einem entspannt designten Ambiente, das Wien und der Welt offen ist.

Die Küche von Starkoch Ciccio Sultano.

Unkompliziert präsentiert aber geschmacklich raffiniert werden die sizilianischen Neukreationen zum Tisch oder direkt an die Bar serviert. Ciccio Sultano hat Zutat für Zutat und Gewürz für Gewürz auf eine Reise nach Wien geschickt, um ein neues Kapitel seiner Küche aufzuschlagen: sizilianisch modern interpretiert für eine facettenreiche Bar con Cucina.

Menü Pastamara