Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal klein angefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Raw-son Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde das Gut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill Estate vinifiziert. Heute ist Penfolds einer der Motoren der australischen Weinproduktion und deren Vorreiter in Sachen Qualität und Entwicklung eines eigenen Stils. Pen-folds Weine verbinden die immense Fülle des heißen Klimas mit der Langlebigkeit europäischer Weine.
dass das italienische Ritual des Aperitivo in Wien Einzug gehalten hat. Wenn den Gästen dreierlei Essenzen zum Schnuppern präsentiert werden, um den präferierten Geschmack seines Negroni zu bestimmen, anschließend der Drink per Hand gemixt, garniert und auf dem Silbertablett gereicht wird, erkennt man die Liebe zu diesem Klassiker der italienischen Aperitivo-Kultur. Täglich von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr