Ciccio’s Kulinarik
Ciccio Sultano
Ciccio Sultano hat Zutat für Zutat und Gewürz für Gewürz auf eine Reise geschickt, um ein neues Kapitel seiner Küche aufzuschlagen: Neben dem mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant Duomo und dem ungezwungeren I Banchi in Ragusa setzt er nun mit dem Pastamara eine weitere moderne Reinterpretation der sizilianischen Küche auf die kulinarische Landkarte - im Konzept einer Bar con Cucina.
Unkompliziert präsentiert aber geschmacklich raffiniert werden im Pastamara Zitronengranita und Brioche am Morgen bis Schwertfisch mit Mandel und Pistazienkruste am Abend zum Tisch oder direkt an die Bar serviert. Man könnte fast sagen eine Küche, mit der Ciccio Sultano niemandem etwas beweisen, aber die Gäste geschmacklich begeistern möchte. Ebenso kommt man im Pastamara in den Genuss der italienischen Kunst des Aperitivo, sizilianischer Weine und Single Origin Kaffees. Der Blick fürs Detail und die Selektion an hochwertigen Produkten für die von Sultano erdachten Speisen zeigen sich vom ersten Schluck bis zur letzten Gabel eines gelungenen Besuchs im Pastamara.