Ganz Wien isst jetzt Sizilien.
À la Carte
Verfügbar von Montag bis Samstag
6-GÄNGE | TASTING MENU
Lassen Sie sich von unseren kreativen Köchen mit den kulinarischen Höhepunkten des Tages überraschen und entdecken Sie die vielfältigen Farben und Geschmacksrichtungen Italiens.
Das Menü wird nur für den gesamten Tisch angeboten und ist bis 21:00 Uhr verfügbar
Tartufo Bianco
Battuta di Manzo
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€ 55
Rindertatar | getoastetes Brioche | Sauce Hollandaise | Weißer Trüffel
Tagliolini al Tartufo
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€ 85
Hausgemachte Tagliolini | Parmigiano Reggiano | Butter | Weißer Trüffel
Filetto Rossini
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€ 125
Rinderfilet | Foie Gras | getoastetes Brioche | weißer Trüffel
Gelato Fior di Latte
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€ 35
Hausgemachtes Fior-di-Latte-Eis | Haselnuss | Weißer Trüffel
Crudi di Mare
Gambero Rosso Sicilia
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€ 6
Rohe Rote Garnele (B)
Scampo Mediterraneo
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€ 6
Roher, mediterraner Kaisergranat (B)
Ostriche
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€ 10
David Hervé Auster Royal N.2 (R)
Antipasti
Ventresca di Tonno
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€ 28
Thunfischbauch | Pinienkernbutter | Zwiebelcreme | Zuckermelone | Hibiskus (C,G,H,L,O)
Vitello Tonnato
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€ 26
Kalbsbraten | Thunfischsauce | Kapern | Kalbsjus (C,D,G,L,M)
Insalata Autunnale
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€ 24
Herbstsalat | Saisonales Gemüse | Eingelegtes Wurzelgemüse | Ziegenkäse | Brot Chips (A,G,L,M)
Velluta Di Zucca
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€ 20
Cremige Kürbissuppe
Paste
Tagliatelle Ai Funghi
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€ 26
Pilze | Petsersiliencreme
Rigatoni Al Ragù Di Agnello
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€ 28
Lammragout | Ricotta Salata
Pasta Taratatà
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€ 28
Spaghettone | Bottarga vom Thunfisch | Zitrone | Tunfisch-Tatar (A,D,G,H,L)
Spaghetti Gambero E Limone
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€ 45
Rotgarnelen aus Mazara | Zitrone
Secondi
Branzino
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€ 55
Wolfsbarsch | Fenchel | Orange | Jungzwiebel
Zuppa di Pesce
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€ 55
Fischsuppe | Wolfsbarsch | Rotbarbe | Rote Mazara-Gernelen | Calamari
Galletto
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€ 45
Gefülltes Perlhuhn | Zwiebel | Caciocavallo Käse | getrocknete Tomaten I Petersilie (G,L,M)
Guancia Di Vitello
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€ 50
Geschmorte Kalbsbacke | Pastinake | Waldbeeren | Buchweizen
Parmigiana
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€ 30
Aubergine | Tomatensauce | Basilikum | Parmigiano Reggiano 24 Monate (A,G,L)
Contorni
Insalata di Pomodori
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€ 10
Tomaten | Frühlingszwiebel | Taggiasca Oliven | Kapern
Broccoletti
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€ 10
Wilder Brokkoli | Olivenöl | Knoblauch | Chili
Puré di Patate
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€ 8
Kartoffelpüree
Insalata Verde
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€ 8
Grüner Salat
Dolci
Cannolo Siciliano
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€ 14
Cannolo Sicialiano mit Ricotta | Orangensauce und Mandel Sorbet
Gelati e Sorbetti
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€ 7
Hausgemachte Eiscreme | Sorbets (C,E,G,H)
Autunno
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€ 20
Dunkle Schokolade | Kürbis | Birne | Ingwer
Millefoglie
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€ 14
Karamellisierter Blätterteig | Crème Pâtissière | Mango | Mandarinensorbet
Bar Menü
Täglich verfügbar
Bar Menü
Pomodoro e Burrata
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€ 20
Burrata | Tomatensalat (G)
Calamari Fritti
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€ 24
Hausgemachte Zitronenmayonnaise (A,D,F,R)
Insalata Nizzarda
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€ 28
Salat | Thunfisch | weiches Ei | grüne Bohnen | Artischocken | Tomaten | Kapern (C,D,M)
Vellutata di Zucca
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€ 20
Kürbissuppe (A,G,L)
Toast
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€ 22
Erdäpfelbrot von "Joseph Brot" | Prosciutto Cotto | Caciocavallo Käse
Wahlweise mit Salat oder Pommes Frites (A,G,M)
Arancino
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€ 12
Frittierte sizilianische Reisbällchen
wahlweise mit Pomodoro und Mozzarella ODER Safran und Bolognese (A,G,L)
Sfincione - traditionelle sizilianische Focaccia
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€ 16
Tomate | Zwiebeln | Caciocavallo Käse (A,G,L)
Prosciutto crudo e Bufala
-
€ 22
Prosciutto crudo Sant'Ilario | Büffelmozzarella (G)
Menu Pranzo
2-Gänge Business Lunch | Montag - Freitag (ausgenommen Feiertage) | 12 - 14:30 Uhr | 25€ pro Person
Coperto
Antipasti
Vitello Tonnato
Kalbsbraten | Thunfischsauce | Kapern | Kalbsjus (C,D,G,L,M)
Pomodoro e Burrata
Burrata | Tomatensalat (G)
Calamari Fritti
mit hausgemachter Zitronen-Mayonnaise (A,B,D,F,R)
Vellutata di Zucca
Kürbissuppe | Kürbiskernöl | Kürbiskerne (A,G,L)
Primi
Tagliatella al Ragú
Tagliatelle | Bolognese Ragu | Parmigiano Reggiano (A,C,G,L)
Casarecce alla Trapanese
Casarecce | sizilianisches Tomatenpesto | Mandeln | Basilikum | Olivenpulver (A,C,G,H,L)
Spaghetto al Pomodoro
Spaghetti | Tomatensauce | Basilikum | Parmigiano Reggiano (A,G,L)
Spaghetti Taratatà
Spaghetti | Thunfisch-Bottarga | Mandeln | Zitrone | Thunfisch-Tartar (A,D,G,H,L)
Aperitivo Cocktails
Signature Drinks
Bellini Made in Pastamara
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€ 20
Peach Nectar | Prosecco Serafino | Vanilla-Almond Liqueur Velluto
Ritz Spritz
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€ 18
Amante | Quaglia Bergamotto | Prosecco | Soda
Agrumi Ipnotic1
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€ 18
Limoncello Ramazotti | Mandarino | Malfy Grapefruit | Dry Curacao | Prosecco
Pineapple Garibaldi
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€ 16
Select Aperitivo | Liquori Dell'etna Fragola | Pineapple | Supasawa
Riviera
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€ 18
Bitter Tassoni | Quaglia Chinotto | Lemon | Cedrata